酒界泰斗 · 賴高淮

                    制定濃香名酒釀造和勾調(diào)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)

                    非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀酒技藝的代表性傳承人

                    挽救國寶窖池群揭開濃香白酒釀造之謎,尊為“窖父”

                    詳細信息
                    酒界泰斗 賴高淮
                    賴族酒業(yè)
                    賴族酒業(yè)
                    賴族酒業(yè)
                    • 堅持傳統(tǒng)古法釀制技藝的企業(yè)
                    • 一家有發(fā)展生命力的企業(yè)
                    • 一家有釀酒文化底蘊的企業(yè)
                    • 一家有釀酒技藝和釀酒歷史的企業(yè)
                    • 堅守品質(zhì)為核心,傳承白酒工匠精神的企業(yè)

                    瀘州賴族酒業(yè)有限公司

                    ABOUT US
                    —— 傳承傳統(tǒng)釀造工藝,堅守品質(zhì)為核心,傳承白酒工匠精神的企業(yè)

                           明末清初,賴高淮家族在瀘州創(chuàng)辦的同發(fā)生酒坊,生產(chǎn)的瀘州老窖大曲酒銷售全國,同時也在瀘州開設(shè)有油坊,紡織廠,織襪廠,棉紗廠,鹽號,錢莊(即現(xiàn)在的商業(yè)銀行),創(chuàng)辦自強小學(xué),商業(yè)中學(xué)等,在瀘州有“賴半城”“瀘半天”之稱。        1955年賴高淮進入瀘州老窖酒廠開始工作,1984年至1994年賴高淮任瀘州老窖總工程師、常務(wù)副廠長,是“瀘州老窖七代代表性傳承人”,“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人” ,“酒界泰斗”、“中國窖父”;

                           退休后的賴高淮,繼續(xù)深研傳統(tǒng)釀酒技藝,著書教學(xué),傳播釀酒技藝,掌管家族企業(yè)“瀘州賴族酒業(yè)有限公司”的發(fā)展,創(chuàng)立“賴高淮”、“窖父”品牌;他再次用畢生的釀酒技藝深造中國的傳承酒文化,潛心研發(fā)了傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵技藝釀造的“窖父”文化酒,得到酒界尊稱“窖父”釀圣酒,在中國白酒界做到了名副其實的傳承白酒工匠精神。

                           為重塑瀘州千年酒文化、酒歷史,打造瀘州非遺白酒釀造工藝傳承和白酒文化標(biāo)桿企業(yè),擴建賴高淮釀酒文化中心,后期總占地面積150余畝,將以文化大樓(高淮樓)、釀造區(qū)、包裝區(qū)、儲酒區(qū)、洞藏區(qū)、文化長廊、學(xué)習(xí)培訓(xùn)區(qū)、餐飲住宿組成,集生產(chǎn)釀造、參觀旅游、學(xué)習(xí)培訓(xùn)為一體,集中打造窖父·賴高淮白酒文化中心

                           新建的賴高淮白酒文化中心,將繼續(xù)在賴氏家族第十五代嫡系傳承人賴高淮的引領(lǐng)下,以家族傳承百年的釀酒秘方和自己一身的釀酒經(jīng)驗和管理經(jīng)驗,繼續(xù)深耕中國傳統(tǒng)酒文化和傳統(tǒng)釀造工藝,為白酒行業(yè)釀造工藝的進步,白酒品質(zhì)的提升,繼續(xù)做出貢獻。

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